【黄瓜怎么腌 黄瓜的常见腌法】 黄瓜是夏天人们餐桌上的常见菜品 ， 它营养丰富 ， 口感脆嫩 ， 食用方法也有很多种 ， 可以凉拌也可以炒食或者做汤 ， 另外黄瓜还能腌制以后食用 ， 这一点你们了解吗？知道黄瓜应该怎么腌制吗？黄瓜的腌制方法并不复杂 ， 一会我就把它的常见腌法写出来 ， 喜欢吃黄瓜的朋友可以认真学习一下 。
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黄瓜怎么腌 黄瓜的常见腌法咸味黄瓜腌制方法
1、腌制咸味黄瓜时需要准备黄瓜五千克 ， 青辣椒一千克 ， 酱油一千五百克 ， 生姜两百五十克 ， 大蒜两百五十克 ， 豆油一百五十克 ， 盐五百克 ， 白酒两百五十克 ， 味精五十克 ， 白糖五百克 。
2、把准备好的黄瓜切成条状 ， 加入食用盐腌制二十四时 ， 取出以后去掉水分再放到阳光晾晒一天 ， 然后放入到腌菜的坛子中 。
3、把姜切丝 ， 蒜切片辣椒也切成丝与黄瓜条放在一起调匀 ， 然后把酱油和豆油入锅烧开加入白酒和味精以及白糖调匀 ， 直接倒入到黄瓜条中进行腌制 ， 大约两三天以后就能入味 。
酸味黄瓜的腌制方法
1、酸味黄瓜在腌制时需要黄瓜两千五百克 ， 辣椒五百克 ， 食用盐五百克 ， 大蒜四五头 ， 醋八百克 ， 味精和白糖适量 ， 胡椒面也要适量准备一些 。
2、把黄瓜切成条状以后加入食用盐腌制一天 ， 腌好以后取出把黄瓜中的水分去掉 ， 然后晾干 ， 再把辣椒切丝 ， 姜切片 ， 大蒜去皮 ， 把所有食材都与黄瓜放在一起 。
3、把糖和醋一起入锅烧开 ， 再加入食用盐 ， 等食用盐和白糖全部化开以后关火 ， 降温以后倒入到黄瓜条中腌制 ， 三天以后就能腌好 。
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