国家对泾阳茯砖茶和安化黑茶的加工有什么要求？我们都知道泾阳茯砖茶和安化黑茶都是国家地理标志产品，所以国家对它们的加工是有要求的，我们一起来了解一下！泾阳茯砖茶的加工要求?一、原料?1．毛茶：选自陕南、湖南、四川等地的黑毛茶 。?2．生产用水：产地范围内的地下水，水质符合国家生活饮用水标准 。?二、加工工艺?原料精选→筛分→蒸茶→渥堆发酵→熬茶汁→炒茶→司称→蒸茶→装模→压制成型→晾置→退模→预包装→进烘上架→发花→干燥→检验合格→包装→成品入库 。?三、加工要点?1．渥堆发酵：蒸5至7分钟的毛茶倒入木仓，平铺高度1m左右，发酵12小时，发酵温度40℃至60℃，根据情况及时搅动 。2．发花：分为3个阶段，各4天 。第一阶段，发花室温度24℃至26℃，湿度65%至75%，砖茶内出现白色菌丝；第二阶段，温度升至27.5℃至28.5℃，湿度75%至85%，砖茶长出茂盛的冠突散囊菌；第三阶段，发花室温度控制27.5℃至28.5℃，湿度55%至65%，持续至发花完成 。?3．干燥：发花完成后每天升温3℃，升到50℃持续2天后，温度每天降2℃至35℃，再每天升温1℃至40℃，到干燥为止 。?安化黑茶的加工要求?（一）采摘 。?鲜叶采摘般从3月下旬开始至9月底，标准为一芽一叶初展至一芽四、五叶和对夹叶驻稍及同等嫩度其它鲜叶 。（二）加工工艺 。?1.黑毛茶加工：杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥 。渥堆时间18至24小时，七星灶松柴明火干燥 。?2.湘尖加工：筛分→拣剔→高温气蒸→提包装茶→紧压→捆包→刷字→晾置 。天尖原料以一级黑毛茶为主，贡尖原料以二级黑毛茶为主，生尖原料以三、四级黑毛茶为主 。?3.黑砖、花砖加工：筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→退砖→干燥，干燥温度≤65℃ 。?4.茯砖加工：毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→发花→干燥 。发花须在特制的烘房内进行 。25℃<><><><>?5.安化千两茶加工：汽蒸→装篓→捆压→晾置 。汽蒸温度110℃左右，时间约8分钟 。汽蒸变软后的茶叶装入特制蔑篓，篓内垫棕片和蓼叶，经滚、踩、压、绞、锤等技术手段使茶紧结成园柱形，摆放在晾置棚内经日洒夜露自然晾干，时间约50天 。以上就是国家对泾阳茯砖茶和安化黑茶的加工的要求了，只有满足了要求的才能成为正真的泾阳茯砖茶和安化黑茶 。
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