红薯是大家都熟悉的一种食材 ， 但是人们对红薯苗了解的却很少 ， 红薯苗也叫地瓜叶 ， 是红薯生长时的地上部分 。红薯苗也可以食用 ， 口感脆嫩 ， 味道清淡 ， 营养价值特别高 。为了增加大家对红薯苗的了解 ， 今天我会对它的功效与作用做一个具体的介绍 ， 有兴趣的朋友中可以认真看一看 。
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红薯苗的功效与作用1、红薯苗营养丰富
【红薯苗的功效与作用】红薯苗是一种营养丰富的绿色菜品 ， 这种食材中含有大量的胡萝卜素和蛋白质以及多种维生素 ， 另外烟酸和尼克酸以及氨基酸也是红薯苗中最重要的存在 ， 人们食用它以后可以快速吸收这些营养 ， 能促进身体代谢 ， 提高身体各器官的功能 。
2、红薯苗能润肠通便
红薯苗是一种可以润肠通便的食材 ， 它含有大量的膳食纤维与水分 ， 人们食用它以后能让肠道充盈 ， 也能加快大便生成排出 ， 能起润肠通便的作用 ， 经常食用可以有效减少便秘和大便燥结等不良症状的发生 。
3、红薯苗能预防癌症
红薯苗是一种功效出色的抗癌菜品 ， 它含有的纤维素能清除人体内的多种病毒 ， 而它含有的微量元素硒和维生素C等物质则是天然的抗癌成分 ， 它们能提高人体组织细胞活性 ， 减少病毒对细胞的伤害 ， 可以有效预防癌细胞的生成 ， 平时多食用红薯苗可以让肠癌、胃肠以及食道癌的发生机率明显下降 。
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