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三红汤的意思和做法 三红汤是哪三红

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俗话说“春养肝， 夏养心”， 传统养生认为：人体五脏功能的活动会随着四季阴阳消长而变化， 夏季主火， 相应于心， 而心脏又是人体的生命之源， 因此夏季对心脏的养护至关重要 。 古人将食物分为青赤黄白黑五种颜色， 其中红色对应着心脏， 入伏后养心， 传统的“三红汤”也是伏天里尤为推荐的， 民谚：“入伏三红， 伏天无烦恼”说的正是如此 。

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三红是哪三种食材？
1、红豆：这里的红豆要选用赤小豆， 赤小豆从古至今一直都是药食兼具的优质食材， 也是老百姓公认的祛湿食材， 入伏后人体湿热重， 适当的吃一些赤小豆刚好能缓解三伏天因为湿热带来的不适 。
2、红皮花生：花生味甘性平， 与赤小豆一样是药食兼具的食材， 除了富含蛋白质之外， 还含有膳食纤维、维生素、铁元素等营养元素， 补充营养、开胃促吸收都不在话下， 难怪清代著名医家张璐在《本经逢原》夸赞其“长生果， 能健脾胃， 饮食难消者宜之 。 ”
3、红枣：民间常有“日食一枣， 长生不老”的说法， 红枣富含人体所需的多种营养元素， 多食有助于可提升身体的元气 。
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三红汤也就是将以上所提到以赤小豆、红皮花生和红枣为主料熬煮的汤水， 不管男女老少， 在夏季精神不振时， 隔三差五的喝上一碗三红汤， 不但能清热祛湿， 还能补充营养、提升元气， 是一道很适合三伏天食用的养生汤饮 。
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三红汤
所需食材：红豆小半碗、红皮花生适量、红枣6颗、冰糖少量 。
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1、小半碗红豆淘洗干净， 加入适量的清水浸泡1个小时以上， 红皮花生同样淘洗干净， 放入水中浸泡， 红枣清洗干净切圆片 。
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2、煮锅中倒入足量的清水， 加入浸泡过的红豆和红皮花生， 开大火煮开后转小火煮30分钟左右， 这时的红豆已经差不多煮开花了 。
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【三红汤的意思和做法 三红汤是哪三红】3、切好的枣片倒入锅中， 继续用小火煮15分钟左右， 根据自己的口味放入适量的冰糖， 搅拌至冰糖融化即可关火， 一碗清甜的三红汤就做好了 。
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老井说
三红汤中的红枣、红豆和红皮花生没有固定的比例， 可根据自己的喜好决定加入食材的量 。 如果想要花生和红豆的口感绵软一点的， 可以延长熬煮的时间， 等红豆全部都煮开花， 再下入红枣片熬煮， 这样熬煮出来的三红汤豆质会更软 。
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