配料：肉片五片，猪血一块，姜丝适量，干葱适量，香菜少许 。
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步骤一：先把所有的食材都给准备好，猪血的腥气味是比较大的，所以要采用比较多的调味食材来遮盖这种气味，所以用到的葱姜蒜量还是比较多 。 猪血先清洗干净之后切块，其他的配菜也都是要切好备用 。
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步骤二：用砂锅烧热之后放油，先把猪肉片放到锅中翻炒，要让猪油给充分的煸炒出来，有浓郁的香味为止 。
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【猪血汤的家常做法窍门 猪红怎么做才又嫩又滑好吃】步骤三：炒香之后下蒜苗头和干姜丝进行煸炒 。
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步骤四：倒入少量的酱油翻炒出香味 。
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步骤五：倒入适量的开水，一定要是开水，如果是凉水的话会有比较大的腥气味 。
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步骤六：不等煮开就放猪血进去煮 。
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步骤七：放姜丝、鸡汁、鸡精、盐和味精进行调味 。
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步骤八：煮开之后改成小火煮十分钟，最后放胡椒粉、葱花、香菜、蒜苗就可以出锅了 。
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