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为何白酒没有标注保质期呢？
根据国家质检总局和国家标准委的规定， 从2006年10月1号开始， 酒精度大于或等于10vol%的饮料， 可以免除标示保质期 。 因为在这个酒精度数以上， 酒体内的细菌难以生存不会出现变质的问题 。 我们平时看到的大部分白酒都超过了这个浓度， 所以市面上的白酒几乎没有保质期的标志 。 但是没有保质期并不意味着酒可以无限期地储存 。
决定白酒储存时间的因素分为外部因素和内部因素 。 外部因素是白酒的储存条件 。 有过贮酒经验的人基本都懂 。 封好后置于阴凉干燥通风处， 期间不要频繁移动 。 其实最重要的是内在因素， 也就是酒的品质， 并非所有酒都适合长期储存 。 酒精混合酒、低度酒、劣质假酒不宜长期存放 。 适合储藏的酒类一般为纯谷物固体发酵谷物酒 。
白酒是不是越陈越好？
这个说法也并不完全对， 有的新酿的酒喝起来燥辣刺激陈放是产出优质白酒至关重要的步骤， 对于那些度数比较低或者品质不过关的白酒， 如果储存的时间过长， 是会进入衰老期， 不仅不会， 越久越沉香反而越清淡， 低度白酒更是明显 。
酒体的变化是一个缓慢而且漫长的过程， 少则几年多则数10年 。 在这个过程当中， 对储存的容器环境和方法都是有一个很高的要求， 所以说能够长期储存， 而且越陈越香的白酒， 大多都是一些没有经过降度的原浆酒， 以及品质优秀的高度酒 。 40度以下的酒在长期储藏的时候， 会因为酒精挥发的原因， 难以保持原来的风味， 也就失去了珍藏的意义 。 53度的白酒酒分子和水分子的缔合比较牢固， 游离分子少， 内部结构相对稳定， 是适合收藏的 。
白酒存放多久最佳？
什么样的白酒适合长期存放？
一般来说， 清香型的白酒， 一般1—3年最佳， 浓香型的白酒一般是5——8年最佳， 酱香型的白酒一般15—20年最佳， 因为里面富含的微量元素的成分和复杂度不一样， 进行酯化的时间也不一样 。
【白酒的存放方法和保质期限 白酒有保质期吗】非纯粮食一般都是不太适宜收藏， 尽快使用完， 非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重， 变馊， 刺鼻味道， 纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类， 在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质， 只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合， 这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应， 这样存的酒就会越来越香， 品质越来越好 。
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