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柠檬抗坏血病的感化
为何蔬菜和柠檬能医治这类疾病呢？人们起首想到的是 ， 这些食品中必含有保持性命的某种必须物资——维生素 。 20世纪初 ， 人们揣测坏血病是一种维生素缺乏症 。 到了30年月 ， 人们终究从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中别离出“已糖醛酸” ， 弄清了它的化学构造 ， 并肯定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素 ， 因而人们称它为“奥秘的药果” 。
柠檬为芸香科常绿小乔木 ， 原产中国喜马拉雅山麓 ， 地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有散布 ， 中国四川、台湾、福建、云南、广西等地也有种植 。 个中四川安岳栽种面积较大 ， 占天下栽种柠檬80%以上 。 嫩叶和花 ， 都带紫红色 ， 果长圆形或卵圆形 ， 巨细如鸡蛋 ， 淡黄色 ， 外面粗拙 ， 顶端呈乳头状 ， 果皮较厚 ， 芬芳浓烈 ， 果汁较酸 ， 但可配制饮料 ， 还可提炼成香料 。
【【作用】神秘的药果：柠檬抗坏血病的作用】
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