2、银耳雪梨汤
【资料】梨1个 ， 银耳过量 ， 枸杞过量 ， 冰糖过量 ， 水1000毫升 。
【做法】银耳泡发后剪去黄色局部 ， 锅中加水后将银耳倒入 ， 烧开后转小火煮十分钟 。 趁煮银耳的工夫将梨洗净削皮切块 ， 银耳煮好后加梨和枸杞、冰糖大火煮开 ， 再转小火煮十分钟便可 。
3、银耳木瓜汤
【资料】木瓜200克 ， 银耳20克 ， 冰糖过量 ， 净水4杯 ， 南、北杏各少量 。
【做法】木瓜去皮去核 ， 切成小块 ， 银耳浸软去蒂、洗净、氽水 ， 南北杏洗净 。 将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及净水放进炖盅内 ， 加盖 ， 原盅隔滚水炖一小时即成 。
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