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滋补脾胃
山药的营养丰富 ， 含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、氨基酸、多酚氧化酶等物质 ， 这些物质不仅是人体所必须的营养元素 ， 在胃蛋白酶的作用下还可以保护胃部 ， 预防胃部黏膜损伤 ， 并且有帮助胃肠消化吸收的功能 ， 能够减轻脾胃负担 ， 所以山药有滋补脾胃的功效 。
益肺止咳
山药在中医上有生津益肺的功效 ， 对肺虚喘咳等具有很好的缓解作用 ， 从成分上看 ， 山药含有的皂苷、粘液质等成分 ， 具有润滑滋养的功效 ， 食用后可以很好的滋润肺部 ， 抚平呼吸道平滑肌 ， 达到止咳的功效 ， 所以山药有益肺止咳的作用 。
补益肾气
【山药的功效与作用 山药的注意事项】 山药的营养丰富 ， 归肾经 ， 可以为肾脏起到很好的滋养作用 ， 同时具有较强的收敛作用 ， 所以在肾虚所致的遗精、带下、尿频等症都具有缓解作用 ， 所以山药有补益肾气的功效 。
预防三高
山药中的多糖、维生素C、多酚氧化酶等物质 ， 都具有抗氧化作用 ， 可以预防体内的脂肪沉积 ， 避免血管因脂肪含量过多而引起动脉硬化 ， 造成一列高血压、高血糖、高血脂等心脑血管疾病 ， 所以山药有预防三高的功效 。
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