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黑米是中国陈旧而宝贵的水稻种类 ， 栽种历史悠久 ， 相传距今二千多年前的汉武帝时便由博望侯张骞最早在陕西洋县发明 ， 糙米呈玄色或黑褐色 ， 养分丰厚 ， 食、药用价值高 ， 除煮粥外还能够制造各类营养食品和酿酒 ， 上面我们就一起来看一看黑米外面是否是黑的吧！
黑米外面是黑的吗？
黑米外面是白的 。 普通状况下一般的黑米的米心是红色的 ， 黑米只是外面看起来是黑的 ， 千万别认为它外面也是玄色的 ， 就像是通俗大米的米心一样 ， 大米的米心是通明的 ， 黑米的米心倒是红色的 ， 然则假如是用大米染成的黑米固然外面看起来很一般 ， 然则米心一定是会被颜料浸透酿成玄色或许一种很奇异的色彩 。
黑米怎样判别真假？
1、白醋判别：取多少的黑米 ， 将白醋辨别滴在下面 ， 等几分钟后 ， 有白色发作 ， 这证实是真的黑米 ， 由于黑米表层的花青素和酸会发作化学反应 ， 呈现相似于红酒的色彩 。
2、气息判别：取大批黑米于手中 ， 向黑米哈一口热气 ， 然后立刻闻它的气息 。 优良的黑米有一般的清香味 ， 而微有其他异味或酸臭味、霉变、糜烂滋味的普通为次质、劣质的黑米 。
【【白色】黑米里面是黑的吗？黑米的米心是黑色还是白色？】3、刮米表层：假如不晓得黑米的真假 ， 疑心是染色的 ， 鉴别方法能够将黑米外面皮层悉数挂掉 ， 察看米粒的色彩 ， 假如呈红色 ， 那是真的黑米 ， 不然就有能够是染色黑米了 。
吃黑米有哪些益处？
1、滋补感化：黑米对慢性患者、病愈期患者及幼儿有较好的滋补感化 ， 有利于儿童骨骼和大脑的发育 ， 增进产妇、病后体弱者的病愈 。
2、防癌抗癌：黑米中的蛋白质和氨基酸含量多 ， 还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素 ， 个中硒还具有抗癌、防癌的成效 。
3、中途夭折：黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管零碎的保健 ， 常常食用黑米可黑发润肤、益寿延年 。
4、补肾黑发：黑米具有滋阴补肾血的感化 ， 能够用来无效治头发早白等症 ， 西医以为黑发要补肾 ， 肾好了头发天然漆黑有光芒 。
5、防治血虚：黑米中富含铁元素 ， 食用黑米对减缓和改良血虚有必然的结果 。
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