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生津止渴
葛根生姜搭配常用于泡水喝，其中最主要的成分就是水，加上葛根本身甘凉，可用于清热，具有生津止渴的作用，尤其适宜内热消渴、口渴多饮、体瘦乏力、气阴不足的人群服用 。
发汗解表
中药葛根轻扬升散，善发表解肌退热，用治外感表证，头痛身热、项背强痛等症；中药生姜辛而微温，既发散风寒，又温肺止咳，用于风寒客肺、痰多咳嗽，可见葛根和生姜都具有发汗解表的功效，可解肌退热，非常适宜风寒感冒人群服用 。
散寒祛湿
葛根有去湿热的功效，而生姜性温，有散寒的功效，两者搭配可起到发散风寒，祛湿热的作用，可用于外感寒邪，但内热湿重的症状 。
暖胃助阳
【葛根生姜的作用与功效 野葛根的副作用】 葛根味辛升发，能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升，常用于表证未解，邪热入里引起的湿热泻痢之症；而生姜在中药里有温胃的作用，两者搭配泡水喝，可用于阴虚胃寒的腹泻症状 。
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