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折耳根是叶子好还是根好 鱼腥草消炎用叶还是根

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折耳根是叶子好还是根好 鱼腥草消炎用叶还是根

文章插图
折耳根是叶子好还是根好
1、凉拌食用：吃根好 折耳根的根部质地较硬 ， 口感脆爽 ， 用来凉拌吃非常爽口好吃 ， 但如果是用叶子凉拌的话 ， 就跟香菜叶子一样 ， 容易涝软 ， 放久了颜色还会变黑 ， 口感稀软 ， 更适合点缀装饰 ， 不宜作为整盘凉拌菜使用 。
2、泡水喝：叶子好 如果是用折耳根泡茶饮用的话 ， 用其根茎部位难以完全溶解其中的药效成分 ， 需要煎煮才行；而叶子部分经沸水冲泡后药效成分容易溶解 ， 更适合泡水饮用 。
3、食用功效：叶子和根差不多 折耳根的叶子和根在营养药效成分上其实差不多 ， 都性寒 ， 具有清热解毒 ， 消痈排脓 ， 利水通淋作用 ， 适宜用于肺痈胸痈 ， 肺热咳嗽 ， 热毒疮疡 ， 湿热淋证 。
鱼腥草消炎用叶还是根
都可以 。
鱼腥草中含有鱼腥草素 ， 这是一种能够抑制细菌的繁衍 ， 达到抗菌消炎的作用的成分 ， 这种成分在鱼腥草的根以及叶都含有 ， 因此鱼腥草消炎用叶或是根都可以 ， 一般用叶子的话 ， 可直接捣烂敷在发炎的部位 ， 而根部则需要煎煮饮用 。但要注意的是折耳根性寒凉 ， 体质虚寒的人要少吃 。
折耳根凉拌怎么做好吃
材料：新鲜折耳根250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量 。
做法 1、将新鲜折耳根摘去老根 ， 用清水洗净 ， 如果根部较长 ， 将其切成长短合适的段；
2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内 ， 将所有调料按自己口味放入 ， 拌匀即可 。
窍门 1、用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以 ， 但一定要选择鲜嫩的 ， 不然口感不好 。
2、用折耳根的根部有很多须 ， 需要清洗干净 。
3、调料的配置可以根据自己的口味调整 。
折耳根叶子可以炒着吃吗
可以炒着吃 。
建议搭配鸡蛋同炒 ， 饮用丰富 ， 功效更佳 ， 具有清热解毒 ， 滋阴润肺的作用 ， 可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用 ， 具体做法可参考以下步骤：
材料：鸡蛋300克、鲜鱼腥草150克、盐2克、味精1克、大葱5克、花生油15克 。
做法
1、折耳根择去杂物 ， 清水洗净 ， 用刀切成小段 ， 待用 ， 
2、葱洗净切成葱花 ， 
3、鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子顺一个方向搅匀 ， 
4、炒锅刷洗干净 ， 置于火上 ， 放入花生油 ， 烧热 ， 
5、投入葱花煸香 ， 放入鱼腥草煸炒几下 ， 倒入鸡蛋一起煸炒至成块 ， 
【折耳根是叶子好还是根好 鱼腥草消炎用叶还是根】 6、加适量清水、少许精盐 ， 炒至鸡蛋熟而入味 ， 加入味精 ， 即可供食用 。

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