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血虚患者
阿胶糕是以阿胶为主要原材料，加入花生、黑芝麻、枸杞、红枣、核桃等辅料制成的药膳，具有很好的滋阴养血、补血的作用，可以有助于补充血容量，对于血虚引起的体寒怕冷、面色苍白、唇甲不荣、神疲乏力、月经量少、月经色淡等症具有一定的改善作用，同时也适合贫血患者食用 。
免疫力低下者
阿胶糕的药用价值比较高，其中含有的蛋白质、氨基酸、微量元素等有效成分可以提高人体的白细胞数量，增强机体非特异性免疫功能，提高免疫力，增强体质，减少外感疾病的发生，对于免疫力低下，容易感冒的人群有一定的好处 。
更年期女性
女性进入更年期之后免疫能力下降，阴血亏虚，容易衰老，而阿胶糕具有滋阴补血的功效，可以有助于缓解更年期引起的心情烦躁、失眠多梦、体虚乏力等症，而且阿胶糕中含有丰富的明胶原、骨胶原、蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等营养成分，具有一定的延缓衰老、美容养颜的功效，因此阿胶糕比较适合更年期女性食用 。
年老体弱者
【阿胶糕适合什么人吃 吃阿胶糕的禁忌人群】 一般年老体质弱者由于体质下降，非常容易生病，而且容易发生骨质疏松症状，而阿胶糕具有较好的滋补身体，提高免疫力的作用，可以减少老年人患感冒等疾病的几率，另外，中医认为阿胶糕具有补血的作用，而血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓，因此阿胶糕还具有一定的强筋健骨的作用，可以在一定程度上防止老年人骨质疏松症的发生 。
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