生活中致癌因素有哪些 日常生活中大家会接触到致癌因子


生活中致癌因素有哪些 日常生活中大家会接触到致癌因子

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发霉的花生
发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区,生活中如果发现有一颗花生霉变,最好把整包花生都扔掉 。因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,极易牵连霉变 。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,坚果类食物是另一个重灾区 。吃到霉变的、发苦的坚果,千万别犯懒,一定要马上吐出来并漱口 。
咸鱼咸菜
在我国,几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜,这些腌制后的食物不仅好吃,而且可以保存很长时间,简直一举两得 。但是,好吃背后的代价却是沉重的 。研究表明,咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍 。所以为了健康考虑,停下吃咸鱼的筷子吧!
烤肉
有关吃烧烤致癌的说法由来已久,其实这一说法还是有一定的道理,并非谣言 。烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物,这些物质是癌症诱发的直接因素 。长期吃烤肉、烧烤类食物,直肠癌和结肠癌风险比普通人高30% 。除此之外,大量吃煎炸肉类的女性,比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌 。
槟榔
【生活中致癌因素有哪些 日常生活中大家会接触到致癌因子】 嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松,因为槟榔中含有多种生物碱,它们可以让神经兴奋,有明显成瘾、依赖作用 。然而正是槟榔素等生物碱,是诱发口腔癌的直接元凶 。有研究表明,口腔癌患者80%以上有嚼食槟榔的习惯 。有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区,口腔癌患者比例占据全世界的60% 。除此以外,嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤,这也是其致癌因素之一 。

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