芡实放冰箱可以放多久 芡实怎么保存最好
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芡实放冰箱可以放多久
【芡实放冰箱可以放多久 芡实怎么保存最好】 芡实放冰箱可以冷冻保存一年左右的时间 。
新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味 。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来 。下次用的时候解冻出来还是新鲜的 。
没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年到一年没有问题，煮熟后口感和新鲜的没有什么区别 。
芡实怎么保存好
1、新鲜芡实 把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好 。放入冰箱中冷冻起来 。下次用的时候解冻出来还是新鲜的 。
2、干芡实 在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害 。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜，与芡实拌匀后装入缸内盖严，这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀，这是比较好的保存方法了 。
怎么选购芡实
1、看色泽 芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性 。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性 。
2、看形状 芡实颗粒要圆整大小均匀 。
3、口咬 芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮 。
4、鼻闻 闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的 。
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