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铁观音是中国十大名茶之一，汉族传统名茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发明于1723～1735年，独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后有自然的兰花香，味道纯浓，香气芬芳耐久，有“七泡有余香”之誉，上面我们就一起来看一看铁观音是否是绿茶吧！
铁观音是否是绿茶？
铁观音不是绿茶 。 铁观音属青茶，也就是我们平常所说的乌龙茶，为半发酵茶，新颖的茶叶经由晒青、晾青、摇青、达成、揉捏、枯燥等工艺制得的茶叶 。 青茶汤色明澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，既具有绿茶的幽香和花香，又具有红茶的醇厚的味道 。
铁观音有几种香型？
1、正味型：正味型分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开端看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天半夜12点前炒青，成茶光彩乌绿润，香气幽雅，味道醇厚，但带有微涩 。 另外，音韵分明，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最凸起的特性 。
2、酸香型：酸香型依据制造工夫点的不一样可细分为回青和拔青两种做法，回青做法普通是采青后第二天约下昼5点炒青，拔青制法普通是采青后第二天夜里10点左右炒青，成茶光彩茶青，香气声张，较纯粹有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色 。
3、韵香型：韵香型铁观音介于幽香与浓香之间，有幽香型之明丽滋润，又不失浓香型之醇厚悠远 。 茶叶发酵足够，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口胃，香味高，回甘好，神韵足，汤色澄明清澈，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与华丽，长期以来倍受广阔消费者的喜爱 。
4、浓香型：浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的成效，很合适应付多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、觉得本人身材发胖的冤家饮用，安排工夫长了成为老茶后，经由再烘烤，炭焙等深加工顺序，口感、保健成效等更明显 。
5、陈香型：陈香型铁观音是浓香型铁观音延长，质料均选自历年来经传统制造工艺加工而成的优良铁观音产物，产物具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有共同陈香等长处 。
罕见的绿茶有哪些？
1、洞庭碧螺春：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，创制于明代，干隆下江南时已是声明赫赫了 。 条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，雪白翠隐，香气浓烈，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿明澈，叶底嫩绿亮堂，有一嫩三鲜）之称，我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而举世闻名 。
2、西湖龙井：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山当中，始产于宋朝，以色翠、香郁、味甘、形美四绝着称于世，素有“国茶”之称 。 成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，味道甘鲜醇和，香气文雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵 。
3、安吉白茶：安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，红色是因为其加工质料采自一种嫩叶全为红色的茶树 。 安吉白茶条直显芽，结实匀整，色嫩绿，新鲜泛金边，形如兰蕙，非常可儿，冲泡后幽香低垂且耐久、味道油腻鲜爽，饮毕唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨 。
4、黄山毛峰：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山，产茶的汗青可追溯至宋代嘉佑年间 。 特级黄山毛峰可谓我国毛峰之极品，形似雀舌，匀齐结实，峰毫显现，色如象牙，鱼叶金黄，香气幽香高长，汤色明澈亮堂，味道鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵，黄金片和象牙色是黄山毛峰的两大特点 。
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