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【吃】山竹怎么吃？山竹的营养价值、营养成分及食用方法

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【吃】山竹怎么吃？山竹的营养价值、营养成分及食用方法

文章插图

山竹含有丰厚的钙质、磷质， 维他命B和C， 对机体有很好的补养感化， 对体弱、病后、营养不良都有很好的保养感化 。
山竹果肉含丰厚的炊事纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素 。 西医以为有清热降火、美容肌肤的成效 。 对平常爱吃辛辣食品， 怒气兴旺、皮肤不太好的人， 常吃山竹能够清热解毒， 改良皮肤 。 体质自身虚寒者则不宜多吃 。
山竹的营养价值
山竹含有一种非凡物资， 具有降燥、清冷解热的感化， 这使山竹能克榴莲之炎热 。 假如吃了过多榴莲上了火， 吃上几个山竹就能减缓 。 山竹含有丰厚的蛋白质和脂类， 对机体有很好的补养感化， 对体弱、营养不良、病后都有很好的保养感化 。
适用人群
普通人都可食用 。 体弱、病后的人更合适 。 天天3个足矣 。
特殊提醒
购置山竹时必然要选蒂绿、果软的新颖果， 不然会买到“死竹”， 使您事与愿违 。 剥壳时留意不要将紫色汁液染在肉瓣上， 由于它会影响口胃 。
山竹的营养成分
山竹吃起来很甜蜜， 但其散发出的气息很淡， 由于其气息的化学组分量约是芬芳生果气息的1/400 。 山竹的幽香气息次要由挥发性成份， 包孕乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）和α-古巴烯（Copaene）构成 。
山竹养分丰厚， 抗氧化感化强， 并且有保健成效， 不外食用要过量， 由于固然正在研讨中的氧杂蒽酮被指出能够有抗病结果， 但过量摄取此物资会添加酸中毒的可能性 。 氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有明显的抗氧化性， 已普遍用于药品中， 但过量服用会对线粒体功用有迫害感化， 伤害唿吸感化， 形成乳酸酸中毒 。
山竹富含蛋白质、糖质和脂类， 主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎 。 山竹果肉性寒， 因而食用易形成上火的榴莲后， 可食用山竹去火， 但不宜多吃， 山竹多吃会惹起便秘， 普通一天最多吃三个， 且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食， 干冷腹痛腹泻者弗成食用 。 外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢， 内服可治皮肤病， 枯燥的山竹叶可用来沏茶 。 外果皮中的红色素可用来制黄色染料 。
次要营养素
每一百克山竹的营养素为：
能量69千卡、维生素B60.03毫克、蛋白质0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、叶酸7.4微克、炊事纤维1.5克、硫胺素0.08毫克核黄素0.02毫克烟酸0.3毫克、维生素C1.2毫克、维生素E0.36毫克钙11毫克、磷9毫克、钾48毫克、钠3.8毫克、碘1.1微克、镁19毫克铁0.3毫克、锌0.06毫克、硒0.54微克、铜0.03毫克、锰0.1毫克、维生素A0.55毫克
山竹的食用方法
山竹最好是生吃， 在西式烹调中能够跟草莓或许覆盆子一起制造适口的甜品， 另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的感化， 特殊合适脑力劳动者 。 山竹在摒挡前平日需求剥皮， 最好的办法就是用餐刀绕着果实的中间割一个口（留意不要伤及外面的果肉）， 略微扭转几下就能够把皮去掉 。
食用忌讳
肥胖者及肾病、心脏病患者少吃；糖尿病患者忌食 。 体质虚寒者只能少吃， 不宜多吃 。 天天最多吃3个山竹， 过多会惹起便秘 。 若不慎吃过量， 可用红糖煮姜茶谐和一下 。
山竹忌和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食品同吃 。 吃山竹时， 最好不要将紫色汁液染在肉瓣上， 这会影响到口感 。
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