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肉桂是什么
肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮 。肉桂中含有特殊芳香气味，可以制作比较特殊的香料 。
肉桂可以吃吗
肉桂当然可以吃 。
肉桂味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚 。
肉桂是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品，在西方人们更是用肉桂打成粉末加入咖啡、奶茶中调味 。
肉桂有毒吗
肉桂有小毒 。
在中药里肉桂是有明确的使用量的限定，使用过多会出现急性中毒症状，在平常的调味品中由于肉桂的量使用得比较少，不能达到毒性的阈值，因此，可放心使用 。
肉桂急性中毒症状：大量食用肉桂之后有头晕、目眩、眼胀、眼涩、口干、体痛、烦躁不安等 。
肉桂的成分
肉桂含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛，占52.92%-61.20%，还有乙酸桂皮酯，桂皮酸乙酯，苯甲酸苄酯，苯甲醛，香豆精，β-荜澄茄烯，菖蒲烯，β-榄香烯，原儿茶酸，反式桂皮酸等 。
【肉桂是什么】
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