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甘草的分类
生甘草：在一些药方中标注了使用生甘草 ， 这中甘草即未经过加工处理的甘草 ， 这种甘草的功效没有干制的甘草强 ， 味道也篇淡 。
炙甘草：我们平常所说的甘草就是说的炙甘草 ， 使用甘草的根茎经过加工干制之后的成品 ， 味道甘甜 ， 是常用中药之一 。
甘草和炙甘草的区别
甘草就是炙甘草 ， 甘草除了炙甘草这个名称外还有甜草根、红甘草、粉甘草、美草、密甘、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草等多种称呼 ， 其实甘草和是甘草就是一种 ， 只要区分甘草和生甘草不同即可 。
甘草的营养成分
【甘草与炙甘草的区别】 甘草的化学组成极为复杂 ， 目前为止从甘草中分离出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、异甘草甙、新甘草甙、新异甘草甙、甘草素、异甘草素以及甘草西定、甘草醇、异甘草醇、7-甲基香豆精、伞形花内酯等数十种化合物 ， 但这些成分和数量通常会随甘草的种类、种植区域、采收时间等因素的不同而异 。大量的研究表明 ， 甘草甜素和黄酮类物质是甘草中最重要的生理活性物质 ， 主要存在于甘草根表皮以内的部分 。
甘草的功效
调和药性 由于甘草独具甘昧 ， 又有缓和其他药味性能的作用 ， 故在复方中能起到协调其他药味性味的作用 。在各类药方中 ， 甘草能使各药互相谐而无相争之弊 ， 所以前人认为它能“调和百药” ， 使不同性质之药协调一致地发挥作用 。
清热解毒 甘草生用有导泻作用 ， 能泻火驱毒 ， 有清热解毒的功效 ， 甘草的解毒作用主要在于甘草中含有甘草甜素 ， 这类成分能在体内吸附毒素 ， 也具有肾上腺素的功效 ， 能增强人体肝脏的解毒功能 。
