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1、治疗失眠
黄花菜具有解忧的功效 。 能够防治失眠和缓解抑郁情绪 ， 经常失眠或有抑郁症状的可多食用 。
2、健脑抗衰老
黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能 。 对预防老人智力衰退有很好的疗效 。
3、清热解毒
黄花菜还具有清热解毒 ， 明目的功效 。 黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能 ， 对中轻度炎症具有解毒功能 ， 还可防治传染 。
4、降血清胆固醇
黄花菜具有降低血清胆固醇的作用 。 它能有效降低血清胆固醇的含量 ， 有利高血压患者的康复 ， 是高血压患者的保健蔬菜 。
黄花菜是近于湿热的食物 ， 疡损伤、胃肠不和的人 ， 以少吃为好 ， 平素痰多 ， 尤其是哮喘病者 ， 不宜食用 。 同时 ， 黄花菜鲜花中含有秋水仙碱 ， 在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒 ， 应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理 ， 或用凉水浸泡 ， 吃时用沸水焯的时间稍长一些 ， 以免中毒 ， 长时间干制也可破坏秋水仙碱 。
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【【吃】黄花菜怎么做好吃：黄花菜要晒干后才能食用】
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