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燥湿健脾
【白术的功效与作用及食用方法】 白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃二经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿 。可广泛用力脾气虚弱，运化失职，水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状 。对于脾虚湿滞的人群有标本兼顾的功效 。被人们称为“脾脏补气健脾第一要药” 。
固表止汗
白术可以益气健脾，固表止汗，其作用与黄芪相似而力道稍弱，常用于治疗脾气虚汗出不止者 。若脾肺气血，卫气不固，表虚自汗，易感风寒者，可与黄芪、防风等配伍补益脾肺、祛风散邪的药物相配伍使用 。
安胎
白术能够益气健脾，脾气健旺，胎儿得以养儿自安，因此白术有安胎之效 。适用于妊娠妇女，脾虚气弱，生化无源，胎动不安者 。
利尿消肿
白术有利于肪卫之气的充足，从而帮助人体更好地抵御外邪的入侵，有强健身体的作用 。白术具有显著的利尿作用，善治肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等 。
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