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蚕豆 , 又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等 , 中医认为 , 其味甘 , 微辛 , 性平 , 无毒 , 主利胃肠排泄 , 调和五脏六腑 。 接下来为大家详细的介绍下蚕豆的功效与作用吧!
嫩蚕豆可以益气健脾 , 利湿消肿 。 另外 , 它的营养丰富 , 每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物 , 还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。 嫩蚕豆中的蛋白质 , 在各种豆类里仅次与大豆 。
1、健脑:如果你正在应付考虑或是个脑力工作者 , 适当进食蚕豆可能会有一定功效 。 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 , 并含有丰富的胆石碱 , 有增强记忆力的健脑作用 。
2、降低胆固醇:蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3、预防心血管疾病:蚕豆中的蛋白质含量丰富 , 且不含胆固醇 , 可以提高食品营养价值 , 预防心血管疾病 。
4、益气健脾:传统医学认为它能健脾 , 利湿消肿 。
5、促进骨骼生长:蚕豆中的钙 , 有利于骨骼对钙的吸收与钙化 , 能促进人体骨骼的生长发育 。
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【【作用】蚕豆的功效与作用:益气健脾,利湿消肿】
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