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【木槿】栀子花、木槿花、南瓜花都很好吃

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【木槿】栀子花、木槿花、南瓜花都很好吃

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栀子花

栀子花 ， 置信人人都不会生疏 ， 白白花瓣两头一点黄 ， 五六月的乡下漫山野外竞相开放 。 其花腋生 ， 芬芳四溢 ， 心旷神怡 ， 既可供欣赏 ， 又可接收无害气体而污染氛围 ， 味甘、淡、凉 。
【【木槿】栀子花、木槿花、南瓜花都很好吃】
栀子花具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功 ， 可用于热病心烦、干冷黄疸、小便热痛、疮肿、肠风下血、痢疾、痰热咳嗽、宽肠通便、防癌等 。

栀子花做事物时多用刚开放的新颖花朵 ， 用干净水疾速洗濯后 ， 用油、盐或加少量剁辣椒 ， 急火炒食 ， 其味甚美 。 但不宜多食；脾胃虚寒及便溏泄泻者不宜食；肾阳虚者应慎用 。
黄花菜别名金针菜、疗愁花、萱草花 ， 含较丰厚的蛋白质及精氨酸、赖氨酸等多种氨基酸 。 其性味甘凉 ， 具有清热解毒、止血、生津止渴、利尿通乳、解酒毒之效 ， 可用于口干、热燥、大便带血、小便晦气、吐血、鼻出血、便秘等症 。 以平常用于妇女乳汁短少时“发奶” 。

①黄花菜蛋汤 ， 即取干黄花菜30克左右 ， 洗净待软 ， 将水过量烧开 ， 放入黄花菜 ， 然后敲入鸡蛋1～2个 ， 放入油、盐等佐料便可；
②黄花菜肉片汤 ， 即取黄花菜20～30克 ， 鲜猪肉（切片或剁成肉末） ， 按上法操纵 ， 放入佐料便可；
③黄花菜20克 ， 煮汤淡食（即不放盐） ， 可用于小便赤涩、牙龈肿痛；
④冰糖炖黄花菜 ， 即取黄花菜过量、洗净 ， 参加冰糖过量 ， 炖食 。 有助于就寝；
⑤黄花菜红糖汤 ， 行将黄花菜洗净煮汤 ， 调以红糖 ， 早饭前服用 ， 有利于痔疮止血 。

①刚采摘的新颖黄花菜不宜用 ， 因含大批秋水仙碱成份 ， 有必然毒性 ， 少量食用 ， 可惹起中毒 。 故宜干品食用 。
②上呼吸道传染、支气管哮喘患者忌食 。

木槿花 ， 多于6～7月间开放 ， 以朵大完好、色白者为优 。 主含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素C、复原糖及铁、钙、锌等元素 。

木槿花具有清热利湿、凉血、排毒养颜之功 ， 可用于泄泻、痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤等症 。
木槿花引为食材早在《诗经》中即有记录 。
①福建汀州有效木槿花和入稀面中 ， 并参加葱花 ， 入锅油煎 ， 至熟 ， 称为“花”或“面煎” ， 松脆适口；

②徽州地区则用木槿花煮豆腐 ， 参加油、盐等佐料后食 ， 其味鲜美；

③湖南等地有效新颖木槿花 ， 略加洗濯 ， 间接入锅炒食者 ， 其口感洪亮、滑爽；

④另有作汤代茶 ， 用于祛风、美容者 。 但滋味再好 ， 亦弗成少量暴食；脾胃虚寒者应慎食 。

南瓜花为葫芦科动物南瓜的花 ， 主含少量胡萝卜素、芸香苷 。 其性味甘、凉 ， 具有清干冷、消肿毒之功 ， 可用于黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等症 。
古代研讨指出：南瓜花可作为保健食品 ， 有消弭疲惫、改良就寝、增进心血管功用等方面的感化 ， 可用于慢性便秘、肠炎、结膜炎、乳腺炎等的辅佐医治 。 有人乃至将其称为营养食品 ， 成为弗成多见或罕见的餐桌佳品 。

①南瓜花煎蛋 ， 即取鲜花6～8朵、鸡蛋2～3个 。 先将黄瓜花剁碎 ， 鸡蛋打入碗内 ， 搅拌平均后 ， 加食盐及胡椒粉少量 ， 搅匀 ， 在锅内着油后入煎至熟便可 。

②南瓜花炒辣椒 ， 趁鲜摘取南瓜花15～16朵 ， 用青椒或红椒60～80克 。 先将辣椒洗净、剖开、去籽、切成小块 ， 并先炒辣椒 ， 锅内着油后再放入南瓜花略炒 ， 入盐和味精后出锅 ， 上桌 。

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