一、核桃在7～9月份成熟
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核桃是我们在生活中有名的干果之一 ， 在成熟的季节食用核桃对人体的健康有很大好处 ， 一般核桃成熟的季节是每年的7～9月份 ， 由于早熟和晚熟品种的成熟期不一样 ， 一些晚熟品种则和早熟品种中间相隔10～25天左右 。
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由于我国的南北地理气候的差异 ， 不同地区核桃的成熟期是不一样的 ， 一般在南方地区核桃成熟时间主要为夏季的7～9月份 ， 主要集中在8月份中旬到9月份上旬 ， 而北方核桃则在9月上旬到中旬成熟 ， 相对于南方地区来说较晚一些 。
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在很多地方都流传着这一句谚语“七月核桃 ， 八月打梨” ， 一般在农历的七月也就是核桃成熟最佳的时期 ， 而且此时的气候昼夜温差大 ， 有利于核桃营养物质的形成和积累 ， 此时也是核桃大量上市的季节 ， 很多人都是过了7月再去买 。
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二、食用核桃的好处
1、黑发
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由于核桃中含有丰富的粗蛋白和纤维素的营养物质 ， 如果连续几个月食用核桃 ， 可起到黑发的效果 ， 一般适用于中老年人最佳 ， 是最佳的滋补良品 ， 将核桃肉捣碎加少量蜂蜜搅拌 ， 每天两次 ， 用温开水送服还可起到止咳的效果 。
2、润肠健脾
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核桃是营养极其丰富的干果 ， 其中含有丰富的核磺酸、蛋白质、维生素、叶酸、铁、有机酸、脂肪、碳水化合物等多种营养成分 ， 每天食用3～4个最佳 ， 对人体可起到很好的润肠健脾的功效 ， 还有减除血液静压的作用 。
【【成熟】核桃成熟的季节，每年夏季7～9月份成熟】
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