（1）抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力 。 能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用 。 此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变 。
（2）抗菌、抗病毒作用 。
（3）降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等 。
（4）健胃、助消化作用 。
（5）止咳平喘、祛痰作用，利胆、保肝、解毒 。
（6）降血糖，通便利尿，增强免疫力 。
【【种类】食用菌种类：可分为三大类,濒危类、珍稀类、稀少类】
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