一、山药豆不去皮可以吃
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山药豆的表皮很薄的，没有任何的毒性，且富含淀粉、矿物质以及各种维生素，只要是洗干净了，自然是可以吃的 。 如果不想吃皮，那就将煮熟的山药豆用手略微挤压一下，这样就能将表皮去掉了 。
【【吃】山药豆不去皮可以吃吗，可以吃/无毒无害能减肥促消化】
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二、山药豆不去皮的吃法
1、山药豆糖葫芦
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将山药豆洗干净蒸熟透，然后用竹签一个个的穿成糖葫芦的模样，之后取适量的白糖熬制成糖浆，将串好的山药豆裹上一层糖衣等到冷却后，一串山药豆糖葫芦就做好啦 。
2、油炸山药豆
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将山药豆洗净沥干放入碗中，然后再加入适量的白糖、淀粉以及鸡蛋清调匀，再裹上一层面粉，适当摇晃将山药豆裹成一个面粉球，之后就可以将其放入热油中用文火将山药豆炸熟，出锅后就可以吃了 。
3、山药豆粥
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三、吃山药豆皮的好处
1、促进消化
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在山药豆皮中含有膳食纤维，在食用后能够促进人体肠道的蠕动，增强胃动力促进消化 。 特别是消化不良的朋友，吃了山药豆之后还能治疗脾胃虚弱等症状，药食两用 。
2、饱腹减肥
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山药豆中的纤维素大部分都集中在表皮上，在吃了山药豆之后会给人一种饱腹感，让人不想再吃东西了，再加上能够促进消化，吃的少排的多，自然能够起到减肥的作用 。
3、润肠通便
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在山药豆的表皮中含有大量的黏液蛋白，这种物质能够起到润滑肠道的作用，促进肠动力，所以能够起到润肠通便的作用，尤其适合便秘的人吃 。
结语：看完上面的内容，相信大家应该知道山药豆皮能不能吃了，只要洗干净了就能吃，但如果发霉变质了那就不要吃了 。
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