【食用】玉米的做法？玉米食用禁忌( 三 )

如果玉米还没有剥掉外衣的话，大家想要买新鲜的玉米，就必须买那种外衣很青绿的。如果发现玉米的外衣已经变黄了，甚至是变得干枯了，建议不要买这类玉米，因为它们要么就是比较老的玉米，要么就是放了一段时间，水分流失比较大的玉米。

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4、看玉米须
大家也可以通过玉米须来判断玉米本身是否新鲜。如果发现玉米须都是理顺的，非常的整齐，说明这玉米还是比较新鲜的。要是发现玉米须像一团乱糟糟的草，而且还是枯萎的，说明这玉米并不新鲜了，或者说这玉米是比较老的，建议不要购买。

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5、看玉米粒
如果发现玉米的颗粒比较饱满，说明玉米是比较新鲜的。若是发现玉米粒都已经凹陷进去了，出现干瘪的情况，说明这玉米水分蒸发比较严重了，此时并不新鲜了或者已经很老了，口感不太好，所以买这类玉米不建议购买。

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6、看玉米是否有虫
挑选玉米的时候，必须剥开外衣看一下玉米的尾部有很多根须的地方，是不是有虫子。如果发现玉米有虫趴在上边的话，建议不要购买，一个是影响到自己的胃口，另一个是长虫的玉米也不好，没必要买回去。
玉米保存方法
首先，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不用择去玉米须，更不用清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长，至少在下一个玉米上市季节之前，能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。
食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮开后，继续煮8分钟即可。不用提前解冻，更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。