2、颗粒饱满度：我们在购买黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀，有无破瓣，有无缺损，有无虫害，有无霉变，有无挂丝等；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆 。
3、声音：我们在购买散装黄豆时可以用用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥；若发音不脆则说明大豆潮湿 。
4、香味：优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购 。
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温馨提示：
黄豆的营养价值高，但也不是所有人都能够长期的食用喔 。 患有急性胃炎和慢性胃炎的朋友应该慎食黄豆，以免发生胃胀气；患有结石的朋友切记不要食用，如果食用黄豆的话会使你的病情加重；黄豆跟酸奶是相克的，因为酸奶中含丰富的钙质，黄豆中所含有的化学成分会影响钙的消化及吸收；黄豆还不宜和猪血、猪肉同吃哦 。
【【黄豆】吃黄豆有什么好处：好处多,忌与酸奶同食】
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