1.土豆洗净去皮切片，西葫芦洗净切片，香葱切葱花，蒜瓣拍扁切碎 。
2.开火，锅内倒入油 。 油热加入蒜碎、少量的葱花，炒香 。
3.下入土豆片，翻炒 。
4.加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀 。
5.土豆片不好熟，要多炒一会，待土豆片九成熟时，加入西葫芦片，翻炒 。
6.加入盐、辣椒碎，西葫芦片断生时，关火 。
7.盛盘，将剩下的葱花和小红椒，撒在菜品上即可 。
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