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【土豆】土豆做法大全

种植知识 土豆


土豆 ， 也叫马铃薯 ， 是一种淀粉含量很高的食物 ， 今天我们就一起看看它有哪些做法 。
土豆焖排骨
材料：排骨、土豆、姜、蒜、料酒、盐、酱油、蚝油、冰糖、老抽
制作步骤：
1、将蒜去皮洗干净后拍碎 ， 姜洗干净切成薄片 ， 土豆去皮洗干净切成块（不要太） 。 将排骨稍微洗一下 ， 放入冷水锅里煮沸4分钟 ， 煮的时候翻滚一下排骨 ， 然后用冷水将排骨的血沫冲走 。
2、热锅下油 ， 然后放入冰糖 ， 小火煮化 ， 再稍微翻炒一下 ， 将冰糖炒出糖色 。
3、放入姜片和蒜块爆香后加入排骨翻炒 ， 然后加入料酒翻炒片刻后就加入老抽 ， 酱油 ， 蚝油和盐翻炒上色 。
4、加入适量的清水盖上锅盖焖10分钟 ， 然后加入土豆翻炒均匀再盖上锅盖焖15分钟 ， 汤汁浓稠收缩后就可以出锅啦 。
土豆小饼
材料：土豆、鸡蛋、面粉、盐、十三香
制作步骤：
1、将土豆削皮洗干净后刨成丝 ， 然后用刀剁碎（越碎越好） 。
2、在一个盆里放入剁好的土豆泥 ， 然后放入鸡蛋、面粉（不用太多）、盐、十三香然后搅拌均匀 。 这里可以变加面粉边搅拌 ， 这样就不会加到太多的面粉了 。
3、将土豆泥搅拌成黏腻不松散的状态就说明面粉加够了 。 接下来就是用手将土豆泥柔成大小适中的球形 ， 然后再压扁 。
4、最后就是放入油锅里煎 ， 将土豆饼煎熟后就可以品尝啦 。
薯条
材料：土豆、盐、油、番茄酱
制作步骤：
1、挑几个个头大的土豆 ， 然后削皮切成条 ， 然后用盐水浸泡10分钟 。
2、浸泡好后捞起来 ， 放在开水里面煮三分钟 ， 然后捞出来沥干水分 ， 铺开冷却后用保鲜袋装起来放到冰箱里冷冻一个晚上 。 注：在做这些操作的时候要小心点 ， 尽量不要将土豆条给弄断了 。
3、冻着的土豆条算是半成品 ， 可以根据自己想要吃的分量从冰箱里取出来 ， 吃不完的就不拿出来炸 ， 接着冻 。 炸的时候要将油没过薯条 ， 而且不需要搅动 ， 薯条炸好了自己会浮上来的 。
4、最后炸好后就可以蘸番茄酱一起吃啦 ， 也可以撒上一些胡椒粉、盐之类的 。
【【土豆】土豆做法大全】凉拌三丝
材料：土豆、胡萝卜、青椒、油、盐、葱
制作步骤：
1、将土豆、胡萝卜、青椒、洗干净切成丝（胡萝卜和土豆可以用擦丝器擦成丝） ， 青椒去籽再切 ， 然后将葱切成葱花 。
2、将土豆和红萝卜丝一起放入开水锅中焯熟 ， 然后立刻装到菜盆里 ， 再加入青椒丝利用热气将青椒丝捂熟 。
3、锅里倒油 ， 油热后放入葱花和盐煸出香味 ， 然后倒入三丝中搅拌均匀即可食用 。
土豆的食用价值
1、保护心脑血管
土豆中含有丰富的钾元素 ， 可以有效地预防高血压 。 土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外 ， 还能降低血液中的胆固醇 ， 使血管有弹性 ， 从而防止动脉硬化 。
2、有利消化系统
土豆所含的纤维素细嫩 ， 对胃肠黏膜无刺激作用 ， 有解痛或减少胃酸分泌的作用 。 常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用 ， 能促进脾胃的消化功能 ， 对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；经常食用土豆 ， 还可防止结肠癌等；土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 。

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