3、煮面条的时候在锅中加少许食盐 ， 这样煮出来的面条不糊烂 ， 也可以加一汤匙菜油 ， 面条不但不会粘连 ， 且能防止面汤起泡沫 ， 溢出锅 。
4、煮切面在下面时适量加点醋进去 ， 这样可除面条的碱味 ， 煮熟后盖着锅盖闷5分钟 ， 这样的面条比较滑 ， 而且汤汁比较稠 。
总结：经过以上的一番分析 ， 我们了解到 ， 其实米饭和面食的营养价值是差不多的 ， 适合吃哪种食物只是取决于个人长期的饮食习惯及地域特点 。
【【营养】科普：米饭和面食哪个更营养？两者营养成分差距并不大】
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