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【价格】牛肝菌的价格：较上等100-150元/斤，特级220元/斤以上

种植知识 价格


牛肝菌是野生且可以食用的菇菌类 。 它的菌体较大， 肉肥厚， 柄粗壮， 食味香甜可口， 营养丰富， 是一种世界性著名食用菌 。 牛肝菌的的种类很多， 而且每一种牛肝菌都有其不同的功效 。 那么这牛肝菌的价格情况是怎样的呢？我们一起往下阅读吧！
牛肝菌的价格
不同的牌子不同的报价， 但是较为上等的野生牛肝菌一般都是100-150元一斤 。 现在市面上大部分都是制作成密封包装的， 每一种包装的规格， 净重不同， 价格也不一样， 但是总体来说性价比不会差别太大 。 大理中洱的野生牛肝菌， 是袋装包装200克， 69元一包的 。
牛肝菌的功效作用
1、增强免疫力 。 牛肝菌是珍稀菌类， 香味独特、营养丰富， 有防病治病、强身健体的功能 。
2、抗菌抗癌 。 牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用， 对肉瘤S-180的抑制率为100{bf}， 对艾氏腹水癌的抑制率为90{bf}， 同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用， 是我国远销欧美的著名食用菌 。
3、补血益气 。 具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效， 是中成药“舒筋丸”的原料之一 。 中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效 。
4、妇科良药， 可治妇女白带症及不孕症 。
小知识-吃野生牛肝菌为什么会腹泻
牛肝菌是多肉的可食用菌类， 牛肝菌因肉质肥厚， 样子像牛肝而得名， 是较为名贵稀有的野生食用菌， 它主要是生长在云南， 同时野生牛肝菌为“ 四大菌王”之一 。 那么， 为什么有些人吃了牛肝菌之后， 会发生腹泻呢？
有些人认为， 牛肝菌营养丰富， 清热解毒， 所以食无所忌， 就可以大吃特吃 。 其实不然， 牛肝菌中的魔牛肝菌有毒， 食后可导致呕吐、腹泻和痉挛， 所以在吃的时候必须得煮熟， 经煮沸后， 毒素可因高温而分解 。
如果是鲜吃牛肝菌的， 必须用开水潦一下， 否则是很容易拉肚子的 。
拓展知识-牛肝菌的做法
牛肝菌焖饭
材料：牛肝菌200克、青椒100克、大蒜4瓣、米饭1碗、盐15克、猪油30ml、白糖5克 。
做法：
1、牛肝菌削去根部较硬的部分， 将泥沙刮干净， 用清水洗净充分沥干水分；
2、将牛肝菌颈部和顶端掰开， 切成均匀的薄片；
3、大蒜和青椒洗净后分别切成薄片备用；
4、锅中放入油， 用量比平时炒菜稍多， 放入猪油加热到三成热， 放入蒜片慢慢炒出香味， 蒜片微微变黄后立即捞出；
5、转成中小火放入菌片， 均匀的翻炒， 保证每片菌上都能裹上油， 保持小火而且不停的翻炒， 千万不能糊锅；
6、菌片变软后放入之前炸好的大蒜， 加入盐、白糖继续翻炒；
7、炒到菌片出现粘稠的感觉， 然后放入青椒、煮好的米饭；
8、加入约100ml左右的清水， 加盖焖至米饭松散， 水分收干即可 。
小贴士：切菌的时候一定要厚薄均匀， 如果家里做的话可以先用开水焯烫一次， 这样吃起来就安全很多， 当然鲜美的味道也会流失一些 。 同时， 炒菌用猪油和食用油搭配， 味道特别好， 而且大蒜和油的用量都不能少， 这两种东西有杀菌的作用 。 炒的时候千万不能用大火， 菌糊了就不能吃了， 而且要注意翻拌保证受热均匀， 特别留意翻炒留在锅边、锅铲上的 。

【价格】牛肝菌的价格：较上等100-150元/斤，特级220元/斤以上

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