【吃】紫苏的做法：好吃到停不下来( 二 )

6、小火煮大约四分钟，这时候汤汁不会少太多的，调入少许糖，丁点儿盐至合适，如果汤汁几乎干了，要赶紧补上半碗水，水淀粉调入少许酱油，分两次勾芡，芡不要勾的太稠，太稠了石螺吸不出来。
7、最后在撒入青红椒翻拌一下即可出锅啦！

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六、【紫苏焖鸭】
材料：鸭肉500克紫苏30克料酒1汤匙生姜3片生抽1汤匙沙糖1小勺蒜头3瓣盐1小勺
做法步骤：
1、鸭肉去杂质洗干净，剁小块再冲一清水控干水份，放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙，拌匀腌制一会儿。
2、紫苏摘洗干净。锅烧热不放油，下入鸭块煎炒。煎炒至微黄出油，放入紫苏翻炒出香味，加入开水煮开。
3、盖上盖转中小火焖20分钟，中间多次翻动防粘锅。时间到打开锅盖，调入盐、鸡精各半小勺，糖1小勺，翻炒匀大火收汁即可。

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七、【紫苏黄瓜】
材料：黄瓜2根紫苏1把食盐3克酱油1小勺蒜2瓣茶油10克红尖椒1个
做法步骤：
1、黄瓜切片，紫苏洗净摘叶备用。
2、放油，烧热了放黄瓜，仔细的排开，这样比较容易煎黄，两面煎黄了。
3、然后就放盐，然后放点辣椒圈和蒜末，接着放入紫苏，炒入味了，喷点酱油出锅。

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八、【紫苏炒土鸡蛋】
材料：土鸡蛋3-4个紫苏适量橄榄油盐
做法步骤：
1、紫苏洗净，沥干水，摘叶子使用，切细备用。
2、鸡蛋打散，加入盐搅打均匀；把切细的紫苏和鸡蛋液放一起，和打均匀。
3、油锅热后把紫苏蛋液倒入，煎炒至全熟即可盛盘上桌食用。
紫苏的食用禁忌
适宜人群
一般人都可以食用，孕妇适合食用。
紫苏的选购
看：挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗较好。
紫苏的存储
1、放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。
2、或晒干再用保鲜袋装好。
3、或洗净晾干报纸包裹放冰箱。
4、或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。