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胡桃的营养价值
1、胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能；
2、胡桃仁有防止动脉硬化 ， 降低胆固醇的作用；
3、此外 ， 胡桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；
4、胡桃对癌症患者还有镇痛 ， 提升白细胞及保护肝脏等作用；
5、胡桃仁含有的大量维生素E ， 经常食用有润肌肤、乌须发的作用 ， 可以令皮肤滋润光滑 ， 富于弹性；
胡桃是补血水果
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胡桃的药用价值
胡桃味甘、性温 ， 入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结 。
胡桃的食用方法
胡桃可生食 ， 熟食 ， 或作药膳粥 ， 煎汤等 。
1、生吃
把外面的核桃壳用锤子捣碎 ， 就可以看见里面的核桃仁了 。
锤子的力度不要太大 ， 把壳打开就好了 ， 如果力度过大的话 ， 里面的仁会变成面面状的 。
生吃很方便 ， 而且不会破坏里面的营养 ， 每天坚持吃1、2个会有不错的效果 。
2、煮水
核桃仁 红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色 ， 让气色更好 。
煮开就可以喝了 ， 放在一起煮 。
还可以用4个核桃仁 4碗水 ， 小火慢熬 ， 等到半锅水的时候放些蜂蜜进去 。 每天一杯核桃水 ， 可以美白 ， 而且这种方法还可以丰胸 。
【【桃】胡桃是什么：四大干果之一】3、烧菜（核桃烧羊肉）
材料： 核桃仁适量、羊肉半斤、鸡蛋100g左右、面粉、姜少许 。
（1）把羊肉切成片片状 ， 放入碗中 ， 用料酒 味精 盐 姜汁 来腌制10分左右 。
（2）核桃仁用开水烫一下 ， 关火焖一会 ， 等到变软时用把外皮剥干净 。 切成沫沫备用 。
（3）把鸡蛋打均 。
（4）羊肉先是沾一层面粉 ， 然后再沾打好的鸡蛋液 ， 最后放入装有核桃粉的碗里 ， 两面都沾上核桃粉 。
（5）锅内倒油烧至5-6分热 ， 然后将羊肉片放入锅中炸 ， 3分左右 ， 熟了就可以拿出来吃了 。
4、榨汁
核桃磨成粉 ， 加入自己喜欢的水果 ， 在加入一些奶 ， 一起搅拌均与就可以喝了 。
有自己喜欢的水果味 ， 还有营养的核桃在里面 ， 味道很不错 。
5、核桃粥
大米淘洗干净大火下锅；
等锅内水开后 ， 下核桃仁 ， 还可以加几粒红枣；
早煮个8-10分熟了就可以吃了 ， 很有营养的核桃仁粥 。
6、胡桃粉
将胡桃仁与黑芝麻研碎后混合食用 ， 可增加皮脂分泌 ， 改善皮肤弹性 ， 保持皮肤细腻 ， 延缓衰老 ， 并迅速补充体力 。 有的人喜欢将胡桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层薄皮 。
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