一、龙眼干的做法和步骤(配图)
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1、筛选龙眼 ， 去掉烂的和有病虫害的 ， 选择圆润的饱满的 ， 放在清水里稍微浸泡洗净 。
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【【制作】龙眼怎么晒成干，图文详解龙眼干的制作】2、在锅里将水烧开 ， 倒入龙眼 ， 住一分钟 ， 高温消除表面的细菌 。
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3、将龙眼捞起 ， 摊开在夏天的太阳下暴晒 ， 经常翻动 ， 约晒一周左右 。
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4、暴晒后龙眼的皮会裂开 ， 将其剥开 ， 去掉壳 ， 放在盘子里继续晒干即可 。
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二、龙眼的功效
1、健脑益智
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龙眼有很好的健脑补脑的功效 。 它汁多味甜 ， 食用后醒脑的效果很明显；另外 ， 龙眼有安神的功效 ， 经常食用龙眼 ， 可以治疗失眠和多梦 ， 切记 ， 龙眼是温补 ， 食用过多会导致上火 ， 所以 ， 一次不要吃太多 。
2、补气养血
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三、龙眼的食用禁忌
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1、可以食用新鲜的龙眼或是晒干的龙眼 ， 不要食用烟熏的龙眼干 ， 这种做法破坏了龙眼的营养 ， 食用后起不到补脑安神的作用 ， 可能还会使人心烦气躁 ， 影响人体健康 。
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2、不食用变质的龙眼 ， 龙眼变质后会有酒精味 ， 食用后对大脑有害 ， 这种龙眼大家不要吃;另外 ， 胃部不适者 ， 不适或少吃;龙眼性平 ， 有些胃部不适者食用后会出现疼痛的症状 ， 这种人群不建议使用龙眼 。
结语：龙眼做成龙眼干 ， 操作比较简单 ， 主要是清洁、杀菌、晒干和保存 ， 喜欢吃龙眼的朋友 ， 可以参照此文介绍的方法和步骤 ， 储存些干龙眼食用 。
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