【价值】青枣的营养价值：抗癌，抗突变( 二 )

调节免疫
近代科学家还发现青枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。 CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。

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如何挑选青枣，食用、保存
如何挑选青枣
【【价值】青枣的营养价值：抗癌，抗突变】青枣宜选购个大，表面光泽度好，颜色偏白偏黄的。有虫蛀或者颜色过于鲜绿的青枣则不宜选购。
青枣的食用方法
青枣洗净后可以直接食用，无需去皮。
青枣的保存方法
青枣适宜存放在新鲜避光处，青枣不宜久放，应尽快食用，否则容易流失水分。
青枣的食用禁忌
有宿疾者应慎食青枣，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用青枣，便秘患者应慎食，糖尿病人应少食青枣。
青枣的适合体质
一般人群均可食用青枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用青枣。

【价值】青枣的营养价值：抗癌，抗突变( 二 )

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