【花卉大全】小白菜的做法：美味的小白菜做法展示

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。既然小白菜用处如此之多，就避免不了要学习小白菜的做法，下面请跟小编一起来看看吧。

小白菜的做法
一、【小白菜炖豆腐的做法】
主料：北豆腐适量、小白菜适量；
辅料：西红柿适量；
调料：食盐少许、姜适量、蘑菇精少许；
做法：
1.烧油炒一下姜沫；
2.放入西红柿炒化；
3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

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二、【小白菜豆腐汤的做法】
主料：豆腐 200克；
辅料：小白菜 200克、虾仁少许、虾皮 1把、火腿(粒) 2勺；
调料：食盐 5克、姜 10克、蒜 10克、植物油适量；
做法：
1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用；
2.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮；
3.放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

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三、【小白菜炒粉条的做法】
主料：小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量；
调料：色拉油适量、葱适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、花雕酒少许；
做法：
1.粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软；
2.拔出小白菜去根洗净沥干；
3.切成小段；
4.烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出；
5.炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色；
6.最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

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四、【香菇小白菜的做法】
主料：小白菜 1把、香菇 6个；
调料：色拉油 2大匙、食盐 1茶匙、鸡精少许、蒜泥 1大匙、白糖 1/2茶匙；
做法：
1. 小白菜洗干净，摘段；
2. 香菇洗净，切片；
3. 水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐；
4. 把菜放入；
5.汆烫至断生，捞出沥干水分；
6. 蒜去皮剁碎备用；
7. 锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香；
8. 把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身；
9. 放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可。
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五、【小白菜拌黄瓜的做法】
主料：小白菜 1把；
辅料：黄瓜 2根；
调料：食盐适量、蒜适量、苹果醋适量、白糖适量、辣椒酱适量、小葱适量；
做法：
1.黄瓜、小白菜洗净；
2.黄瓜拍开切成块，放进料盆；
3.将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末；
4.加入盐、白糖和苹果醋；
5.加入韩国辣椒酱；
6.用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。