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【吃】孕妇可以吃蟹味菇吗：蟹味菇是低热量、低脂肪的保健食品，孕妇可食用

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蟹味菇，学名真姬菇，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇 。 蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说 。 我们都知道孕妇有诸多的忌口，那么孕妇能吃这蟹味菇吗？

【吃】孕妇可以吃蟹味菇吗：蟹味菇是低热量、低脂肪的保健食品，孕妇可食用

文章插图

孕妇可以吃蟹味菇吗
蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，很适合孕妇食用 。 下面，我们再来了解下蟹味菇的营养分析 。
蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇 。 特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份 。 其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等 。
蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效 。
蟹味菇的适宜人群
无特殊禁忌人群，一般人群均可食用 。 尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用 。 此外，食用的时候需要注意，发霉腐烂的蟹味菇不能食用，以防食物中毒 。
蟹味菇的功效与作用
1、有助发育：蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育 。
2、抗衰老：蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效 。
3、防癌抗癌：蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌 。
4、降低胆固醇：蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇 。
蟹味菇的食用禁忌

1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒 。
2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃 。 有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好 。
【【吃】孕妇可以吃蟹味菇吗：蟹味菇是低热量、低脂肪的保健食品，孕妇可食用】第一，没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药 。 现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物 。
第二，蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失 。 特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用 。

结语：通过以上的文章我们了解到了蟹味菇的营养物质丰富，易消化补充营养老少皆宜，多吃些菌类对提高免疫力有好处 。
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