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【品种】榴莲品种：“猫山王”为榴莲种的极品( 三 )

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【品种】榴莲品种：“猫山王”为榴莲种的极品

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马来西亚D163葫芦榴莲的特征：果体小，果壳偏黄，刺密而尖锐，果肉呈黄色，特点在于厚实而口感绵密顺滑 。 果核也是非常小，但是味道甜中略微偏苦 。
14、【马来西亚乡村榴莲榴莲】
这是市场上最常见的榴莲品种，这种榴莲不是大型养殖的而是乡村里随处可见 。 它其实是销量最高的榴莲，因为价格非常低廉 。
【品种】榴莲品种：“猫山王”为榴莲种的极品

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榴莲怎么挑？
1、捏尖刺
榴莲布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生 。
2、看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟 。 一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。 从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟 。
3、看开裂度
【【品种】榴莲品种：“猫山王”为榴莲种的极品】
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然 。 如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况 。 一般来说，已通过上面1和2两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可 。 如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质 。 如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质 。
4、闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味 。 不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了 。
5、看外观

会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟 。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄 。 粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标” 。
6、听声音

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲 。
小贴士
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用 。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用 。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状 。 想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。

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