1、泡酒
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车厘子是维生素含量较高的水果，近些年来也很流行车厘子泡酒的吃法，可以将洗净的车厘子泡入适量的米酒中，每隔2天搅拌一次，静放20多天即可发酵成功，经常服用对人体有很高的药用价值，可以促进血液循环 。
2、冷冻
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冷冻是车厘子吃法中的简单方法，车厘子的保鲜期很短，超过4天的车厘子便不再新鲜，冷冻后的车厘子可以起到储存车厘子的效果，适当食用还有祛火的功效，一年四季都可冷冻，口感爽脆香甜，深受车厘子爱好者的偏爱 。
3、做酱
车厘子甜味很足，最适合制作果酱，将洗净的车厘子去皮和核后与白砂糖一起熬制，煮成膏状后关火，待果酱变凉后放入容器便可储存，食用时直接用勺子挖取即可，非常便捷，是市场上销量最好的经济产品 。
4、生吃
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车厘子的营养价值极高，含有丰富的铁、维生素C、维生素E等微量元素，常吃有健脾养胃的功效，洗净后的车厘子可以直接食用，香甜有嚼劲，皮也可以吞下，但是不要一次性吃太多，由于车厘子性凉，否则会对健康不利 。
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