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1、忌连皮吃 。 马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，大量摄入会引起急性中毒 。 因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮 。 特别是孕妇要慎重 。
2、生活中土豆放久了会发芽，发芽的土豆能吃吗？小编告诉您最好是不要吃，发芽的土豆中龙葵素含量是正常时的100倍 。 如果一定要食用的话要把芽和芽根挖掉，同时放入清水中浸泡半小时 。 因龙葵碱溶于水 。
而且遇醋酸极易分解，烧煮时时加些醋 。
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3、土豆有通下作用，脾胃虚寒的人少食用 。 肠胃不好又不能吃凉的人，可以吃一些土豆来补充维C 。 0.25公斤新鲜马铃薯所含有的维生素便够一个人一昼夜消耗 。
4、马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用 。
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5、土豆还可以榨汁，土豆和胡萝卜一起榨汁，能养眼明目；土豆与芹菜一起榨汁，有调节血压的作用；土豆与雪梨和香蕉一起榨汁，对止咳平喘、促进肠胃蠕动有很好的功效 。
【【土豆】吃土豆注意事项有哪些？】
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