【区别】水金龟和大红袍的区别有哪些？

懂茶的人应当都晓得，水金龟和大红袍和铁罗汉另有白鸡冠是武夷岩茶的“四大名枞”，也就是“岩茶之王”，由此看来，这几种茶叶都是十分有代价的茶叶。那末同是“名枞”的水金龟和大红袍又有甚么区分呢?还不理解的就接着往下看吧!

文章插图

水金龟和大红袍的区分
1.口感上的区分
水金龟的口感甘醇，有着绿茶的幽香，浓饮的时分也不会感觉特殊的甜蜜，有一种清爽的兰花香味，香气纯粹芬芳而且耐久，因而也被誉为“七泡有余香” 。
【【区别】水金龟和大红袍的区别有哪些？】而大红袍的最为凸起的滋味特点就是香气芬芳有兰花香，固然和水金龟一样具有如许的香味，然则大红袍的分明比水金龟的要浓烈纯粹。大红袍还特殊耐泡，比水金龟还耐泡，能够泡上七八次都另有香味。

文章插图

2.形状上的区分
大红袍的形状条索紧结，光彩是绿褐且鲜润的，冲泡以后汤色呈橙黄亮堂的色采，叶片红绿相间，是典范的叶片带绿叶红壤边的茶叶。
而水金龟的形状条索也是紧结的，而且比拟细弱，有宝光，茶叶也十分的稠密，翠绿色，有光芒，成茶后的绿叶光彩墨绿色带滋润，叶底软亮。

文章插图

水金龟和大红袍固然都是武夷岩茶中的“四大名枞”之一，然则两者之间照样存在许多的分歧的，那末又是为何二者存在着这么多的分歧呢?实在很大一个缘由就在于二者的加工工序的分歧，上面就给人人引见一下水金龟和大红袍的加工工序吧!

文章插图

水金龟和大红袍的加工工序
1.水金龟的加工工序
水金龟的加工工序次要是：萎凋—揉捻—发酵—烘培—复培。
水金龟的萎凋次要是以日光萎凋为主;而揉捻之前多为双脚停止揉茶，当今曾经有了专门的机械停止揉捻;发酵关于茶叶的制造来讲是一种十分主要的环节，发酵工夫普通为5-6个小时;水金龟的烘培普通采取枯燥法，直到触手有些刺痛便可;而最初的复培次要是要去吸干茶叶的水份，如许才干保存其肉质。

文章插图

2.大红袍的加工工序
大红袍的加工工序次要是：萎凋—摊晾—摇青—做青—达成—揉捻—烘干—毛茶等工序。
萎凋的进程是使得茶叶得到水份的进程，异样以日光萎凋为主;做青是大红袍制造的一个主要步调，是持续萎凋和发酵相结合的个进程;而达成是完毕做青的标记，是稳定毛茶质量和做青质量的次要缘由;揉捻以复揉的伎俩，使其构成茶叶的形状。
大红袍的工序另有更精密的步调，这也使得大红袍与水金龟发生了林林总总的不同点。