接种
⑴接种室消毒及准备工作：
首先应做好接种室的消毒 ， 每立方米用5克～8克消毒盒重点消毒 ， 操作者应按操作要求做好接种前的准备工作 ， 用5％来苏尔喷洒培养盘和一切搬运、接种工具;关闭门窗 ， 使室内空气静止 。
⑵接种方法：
当料温降至25℃左右时 ， 即可按无菌操作要求接种 。 每标准盘用200克或250克菌种 。 去掉老皮和原基 ， 将菌种掰成杏核大小的块 ， 打开薄膜 ， 把菌种撒于料面 ， 用消毒过的压板适当压实 ， 对折薄膜并将两端向上卷紧 ， 以防水分蒸发 。 生产实践证明 ， 接种量适当加大些 ， 菌丝生长迅速 ， 可以防止杂菌早期发生 。
发菌管理
⑴菌丝萌发定植期管理
北方滑子菇接种一般安排在2月中旬～3月中旬完成 ， 此时日平均温度在-6℃～5℃左右 ， 未达到菌丝生长所需的最低温度5℃以上 ， 这时需人为提温 ， 如在室外码盘发菌的 ， 夜间应用玉米秸或稻草将菌垛周围围起 。 促进菌丝定植 ， 并每隔三四天测料温一次 ， 菌块温度高于12℃以上时 ， 应将菌盘单盘上架摆放 。
⑵菌丝扩展封面期管理
定植的菌丝体 ， 逐渐变白 ， 并向四周延伸 。 随着温度提高 ， 菌丝生长加快并向料内生长 ， 但随着温度的升高 ， 杂菌也会蔓延 ， 造成污染 ， 这个阶段应以预防污染为中心 ， 未上架的菌盘摆成“品”字型 ， 垛高8层以下 ， 棚内温度控制在8℃～12℃为宜 ， 要求五至七天翻盘倒垛一次 ， 加大通风量 。
⑶菌丝长满期管理
进入四月中旬 ， 气温升高 ， 菌丝已长满整个盘 ， 此时菌丝呼吸加强 ， 需氧量加大 ， 释放热量 ， 需要控温在18℃左右 ， 另外加大通风量 。
⑷越夏管理
七八月份高温季节来临 ， 滑子菇一般已形成一层黄褐色腊质层 ， 菌块富有弹性 ， 对不良环境抵抗能力增强 ， 但如温度超过30℃以上 ， 菌块内菌丝会由于受高温及氧气供应不足而死亡 。
因此 ， 此阶段应加强遮光度 ， 昼夜通风 ， 棚顶上除打开天窗或拔风筒外 ， 更应安装双层遮荫网或喷水降温设施 。 并且在所有通风口处安装防虫网 ， 防止成虫飞入或幼虫危害 ， 必要时可喷洒低毒无残留的生物农药 。 如：喷洒20％的溴氢菊脂或氯氢菊脂等
出菇期管理
8月中旬气温稳定在18℃左右 ， 滑子菇已达到生理成熟 ， 可进行开盘出菇管理 。
⑴划菌：
菌块的菌膜太厚 ， 不利于出菇 ， 需用竹刀或铁钉在菌块表面划线 ， 纵横划成宽2cm左右的格子 。 划透菌膜 ， 深浅要适度 ， 一般1cm深即可 ， 划线过深菌块易断裂 。 然后平放或立放在架上、喷水 ， 调节室温到15℃左右 ， 促使子实体形成 。
⑵温度管理：
滑子菇属低温型种类 ， 在10～15℃条件下子实体生长较适宜 ， 高于20℃子实体形成慢 ， 菇盖小、柄细、肉薄、易开伞 。 子实体对低温抵抗力强 ， 在5℃左右也能生长 ， 但不旺盛 。 变温条件下子实体生长极好 ， 产菇多、菇体大、肉质厚、质量好、健壮无杂菌 。
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