【【功效】冬瓜的功效与作用有哪些？】
冬瓜在我们日常生活中最常见了 ， 对于我们都不足为其 ， 冬瓜作为我们日常炒菜的主要食材 ， 有着重要的作用 ， 已成为我们当今饭菜中不可或缺的一部分 ， 我们常常把冬瓜做成各种各样的美食 ， 不管是炒菜还是炖汤 ， 大家对冬瓜的评价还是赞不绝口的 ， 作为日常生活中的常用食材 ， 冬瓜也有着很丰富的营养价值 ， 接下来将为大家具体的介绍冬瓜的营养价值 。
文章插图
冬瓜的介绍
冬瓜是一种一年一生草本植物 ， 茎上有卷须 ， 能爬蔓 ， 叶子大 ， 开黄花 。 果实球形或长圆柱形 ， 表皮呈深绿色 ， 表面有毛和一层白粉状物质 。 冬瓜肉呈白色 ， 肉质肥厚 ， 瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤 ， 冬瓜的皮和种子均可入药 。 瓜形状如枕 ， 又叫枕瓜 ， 生产于夏季 。 由于冬瓜瓜熟之际 ， 表皮上会出现一层白粉状的物质 ， 像是冬天所结的白霜 ， 因此冬瓜又称白瓜 。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素 。 冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜 ， 并富含丙醇二酸成分 ， 能抑制糖类物质转化为脂肪成分 ， 又因有较强的利尿作用 ， 可增加减肥效果 ， 故冬瓜又有“减肥瓜”之称 。
冬瓜在食用前应先去皮 ， 去瓤 ， 并冲洗干净 。 冬瓜肉可煮汤、炒菜 ， 亦可加糖腌制成果脯 ， 冬瓜籽也可处理后食用 。 新鲜的冬瓜肉水分充足 ， 口感清爽 。
冬瓜的功效与作用
冬瓜的营养价值很高 ， 含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸 。
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪 ， 防止体内脂肪堆积 ， 还能把肥胖多余的脂肪消耗掉 ， 对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果 。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱 ， 它能帮助人体新陈代谢 ， 抑制糖类转化为脂肪 。
冬瓜籽中含有油酸 ， 具有抑制体内黑色素沉积的功能 ， 具有良好的润肤美容效果 。
冬瓜中富含多种氨基酸 ， 瓜籽和果皮中的含量高于果肉 。 这些物质能帮助人体解除游离氨毒害 ， 并有利尿消肿的功效 。 此外 ， 冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤 ， 还能抑制黑色素的形成 。
冬瓜中的膳食纤维含量很高 ， 能有效改善人体血糖水平 。 另外 ， 膳食纤维还能降低体内胆固醇 ， 降血脂 ， 防止动脉粥样硬化 。 冬瓜中的粗纤维 ， 能刺激肠道蠕动 ， 使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘 ， 清热生津 ， 僻暑除烦 ， 在夏日服食尤为适宜 。
适用人群
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉 ， 脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食 。
冬瓜味甘、淡、性凉 ， 入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津 ， 化痰止渴 ， 利尿消肿 ， 清热祛暑 ， 解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等 ， 还能解鱼、酒毒 。 冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长 。
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