【植物】南苜蓿能不能吃苜蓿是什么科的植物

南苜蓿(学名：Medicago polymorpha L.)是豆科、苜蓿属的一、二年生草本植物，高可达90厘米。茎近四棱形，基部分枝，叶片卵状长圆形，先端渐尖，基部耳状，边缘具不整齐条裂，脉纹明显;叶柄细长柔软，花序头状伞形，总花梗腋生，纤细无毛，苞片甚小，尾尖;萼齿披针形，花冠黄色，旗瓣倒卵形，翼瓣长圆形，子房长圆形，种子长肾形，3-5月开花，5-6月结果。

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南苜蓿能不能吃?
南苜蓿能吃，豆科南苜蓿以全草、根入药。用法用量全草2——3两，水煎或捣汁服，鲜全草3——5两;根0.5——1两。
【【植物】南苜蓿能不能吃苜蓿是什么科的植物】 我们可以将南苜蓿做成凉拌的，即好吃又能保留其原有的味道和营养，特别是用热油泼蒜泥炝出的蒜油调出的苜蓿非常好吃，吃一口，满嘴留香。
主料：苜蓿200g

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做法：
1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出。
2.水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。
3.用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。
4.大蒜用刀面压扁
5.切成碎末
6.少许油烧热

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7.用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味。
9.倒入香醋，搅匀，汁子调好。
10.将汁子浇在苜蓿上，搅拌均匀使充分入味即可。
苜蓿是什么科的植物?
苜蓿(mùxu)是苜蓿属(Medicago)植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa) 。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。