【花卉大全】草菇的做法有哪些草菇汤和草菇炒肉的做法大全

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中， 300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
草菇的做法有哪些?

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虾仁草菇烧卖
[原料) 草菇200克，虾仁100克，猪瘦肉150克，烧卖皮18张，鸡蛋1个，精盐、胡椒粉、香油各适量。
(制法) 将草菇去蒂，洗净，用精盐少许拌匀，挤干水;将虾仁、猪瘦肉洗净后剁成茸，加鸡蛋清、草菇、胡椒粉、香油、精盐拌匀成馅。在每个烧卖皮内放入馅包拢，用蒸笼蒸15分钟即可。
[功效] 预防癌症。
蛋白草菇
主料：鸡蛋10只，干草菇50克，火腿片25克，鸡油50克，瘦肉150克，肥肉100克，鸡壳1个，上汤650克，味精5克，鱼露、精盐、白猪油、胡椒粉各适量。

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【【花卉大全】草菇的做法有哪些草菇汤和草菇炒肉的做法大全】 做法： 1、把鸡蛋10只去壳，取其蛋清，掺入冷上汤200克，加入味精、鱼露、用筷子搅拌，使蛋清和上汤混合。另取平底铁盘一个，抹上白猪油，将蛋清倒入盘内，放进蒸笼蒸约8分钟取出，用刀切成长方块待用。
2、把干草菇去蒂，洗净，用温水泡软，然后再用温水泡洗几次，挤干水分，放入炖盅内，加入鸡油、味精、精盐和上汤100克，并把鸡壳、瘦肉泡熟洗净盖在上面，放进蒸笼蒸30分钟，取出去掉瘦肉、鸡壳。
3、把切好的蛋白砌进餐碗中，下蒸笼蒸热，加入上汤350克和草菇、火腿片、味精、鱼露、胡椒粉即成。

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特点：清鲜嫩滑，爽口清香。
草菇汤的做法：
第一步：买新鲜的草菇100克左右，清洗干净后切成片状。
第二步：草菇煮汤可以加入100克左右的金针菇，洗干净后与草菇放一起。
第三步：将200克左右的肉丸洗干净后与草菇、金针菇放一起备用。
第四步：清洗好锅并加入适量的清水，然后开火将水煮开。
第五步：然后将准备好的食材：草菇、金针菇和肉丸全部倒入锅内。
第六步：准备好适量的食用油和食盐倒入汤内一起煮。
第七步：清洗干净一块新鲜的生姜，切成丝状放放汤内。
第八步：等到汤变浓时即可盛出来食用，草菇煮汤就做好了。
草菇炒肉的做法：
用料
草菇适量
猪肉适量
料酒适量
耗油适量
红椒适量
青椒适量
生抽适量
姜适量
盐适量
油适量
做法步骤
1、备所需的材料
2、将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟
3、沥干水份
4、将沥干水份的草菇对半切开
5、盛入盘中备用
6、猪肉切丝并盛入碗中
7、姜切丝
8、与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油
9、搅拌均匀，腌制15分钟
10、水烧开，倒入草菇过水
11、待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸
12、沥干水份备用
13、青红椒洗净去瓤
14、切成丝备用
15、热锅，热火，下猪肉
16、快炒，翻炒几下变色
17、加入青红椒丝