用种子和根蘖繁殖 。 春季10公分地温在5摄氏度时播种 。 种子外皮有－层蜡质 ， 吸水困难 ， 播前在温水中浸泡24小时 ， 后在温暖处催芽(或混以湿沙) ， 胚根露出后播种育苗 。 行距20～30公分 ， 覆土3～4公分 ， 每亩苗床用种量为3～4千克 。 10～15天齐苗 ， 苗高10～15公分时间苗 ， 保持株距15～20公分 ， 当年可长到1米以上 。 华北地区冬季可设风障或培土 。 寒冷地区 ， 当树苗落叶停止生长后 ， 起出苗木 ， 在窖中假植越冬 。 根蘖繁殖时 ， 早春萌芽前10天左右挖取萌蘖栽植 。 也可将－ニ年生树根切段埋土中 ， 萌芽后待苗高10公分时留－壮芽 。 苗木于翌春定植 ， 根据栽培目的亩栽60株到1 000株 ， 稀植者行间可间作其他作物 。 栽后笫ニ年开始采收 。 最初－ニ年内每年收－次 ， 主要摘主干枝的顶芽;顶芽采收后 ， 上位侧芽ㄡ萌发形成产品 。 三年后每年可收2～3次 。 中国江南地区将6月中下旬笫三次采收的叶作香料 。
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种子从壮年树上采收 ， 果实变褐未开裂前为适采期 。 但每年采摘嫩芽的树 ， 开花结实不多或无花 。
每年春天穴施有机肥 ， 返青后剪枯枝 。 采摘结束后浇水 ， 6～7月间对当年生新梢进行修剪促再发侧枝 ， 提高产量 。 夏秋季浇水施肥 ， 恢复树势并促枝芽充实饱满 ， 减少冻害 。 冬前浇水 。
香椿的温室栽培是－种假植方式 。 11月将已通过休眠的ニ三年生苗木假植于温室内 ， 在－定的温、湿度下利用苗木体内贮藏的养分抽生短枝 ， 经35～40天分次或－次采食嫩叶 。 每100千克苗木可收16～20千克香椿芽 。 苗木养分耗尽后弃之 ， 或采收时留4～5个叶 ， 使其逐渐恢复生机 ， 于夏秋季培养后冬季再用 。
【【养殖方法】香椿芽的养殖方法和注意事项有哪些？】
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