【营养】紫苏卖的很贵，它有何营养价值，如何种植？

??紫苏，别名荏，赤苏，回回苏，白苏，红苏，黑苏，青苏，野苏，苏子，桂荏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。现在的紫苏卖的很贵，那么它有何营养价值，如何种植呢？后面会详细讲解一下。
??

文章插图

??紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
??
??紫苏，为唇形科紫苏属一年生的草本植物，虽然没有吃过，但是在南方的城市也没有看到过卖的很贵。紫苏的根茎叶以及种子都有很高的营养价值，并且具有含低糖、高纤维素和胡萝卜素及矿物质营养高的特点。
??
??紫苏中具有特殊的香味，有杀菌防腐的作用。
??

文章插图

??紫苏的茎叶清香扑鼻，可以用它的汁液煮粥，吃起来清香爽口，健脾解暑，最明显的一个作用是可以解鱼腥。它的根，茎，叶，花穗，果实都可以入药。
??
??人工种植一般选用皱叶紫苏，以露地栽培为主，长江流域地区，以及华北一般于3～4月冷床或者是露地育苗， 4～5月份定植， 6～9月份采收，至抽薹为止。
??
??1.培育壮苗，直播一般在终霜前进行，可以撒播，条播，或者是穴播都可以，紫苏的种子休眠期长达150天，新种子需要处理才能播种的，处理的方法是把种子放在3摄氏度的低温下处理5天，并用100毫克/千克赤霉素酸处理。
??
??2.及时定植，栽后及时浇水。
??
??3.田间管理，移栽成活后于7天内进行第一次松土除草，松土不宜过深，同时每平方米追施腐熟人畜粪水1500克或者是尿素9克，兑水施于根部。
??
??生长期间若遇到干旱的天气注意及时浇水保苗，雨季要及时清沟排除余水，防止积水烂根，紫苏定植20天后，对已长成5茎节的植株，应该将基部4茎节以下的叶片和枝杈全部摘除，促进植株健壮生长。在摘除初茬叶一周后，当第五茎节的叶片长到横茎宽10厘米以上时就可以开始采摘叶片，每株每次采摘2对叶片，并及时将上部茎节上发生的腋芽从颈部抹去。
??
??5月下旬到8月上旬时采叶的高峰期，采叶间隔时间为3～4天， 9月初，植株开始生长花絮，这个时间对留叶不留种的，可保留3对叶片，把花蕾摘去，打去杈枝，让预留的叶片达到成品的采收标准。
??
??如果是食用幼苗，一般播种后30～35天，可以间拔采收，陆续采收叶片的，播后40～50天，叶片长到一定程度时，开始分批收割。
【【营养】紫苏卖的很贵，它有何营养价值，如何种植？】