花甲粉用的什么粉丝 ?花甲粉怎么做好吃
花甲粉,很多人都喜欢吃 ， 味道是非常棒的 。 花甲粉用的什么粉丝？花甲粉怎么做好吃？
花甲粉用的什么粉丝
花甲粉大多都用龙口粉丝 ， 不过也可以用其他的粉丝 ， 主要看个人的口味和喜好 。
还可以用红薯粉丝 ， 比较有嚼劲 ， 也可以用龙口粉丝
粉丝不要煮太久 ， 泡的时候不急就自来水 ， 急就用温水
【花甲粉用的什么粉丝 ?花甲粉怎么做好吃】不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣 ， 也会有辣味
文章插图
花甲粉怎么做好吃
材料：花甲、粉丝、金针菇、小米椒、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、蚝油 。
做法：
1、花甲放入水中 ， 加入适量的盐和油 ， ?泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净 。
2、粉丝放入冷水中泡发 ， 因为后面粉丝还有水煮 ， 所以不能用热水 ， 不然会粉丝化掉没有嚼劲 。
3、生姜切片然后切丝 ， 小米椒切小段 ， 金针菇去头 ， 小葱切段 ， 大蒜切末 。
4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香 ， 放入花甲和料酒翻炒至花甲开口 。
5、放入适量的开水 ， 然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味 。
6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁 ， 加盖中火焖煮3分钟左右 ， 最后撒上葱花出锅 。
好了 ， 关于花甲粉做法就介绍到这里了 ， 希望对大家有帮助 。
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