这几年提倡绿色果蔬， 野菜经常进入到各大生鲜超市里 。
农村有哪些野菜堪称美食？
第一， 艾草叶芯：
艾草有驱蚊的功效， 所以在农村呆过的人一定都不陌生， 夏季床头摆上艾草， 就能驱蚊 。 艾草叶芯很嫩可以使用， 但是味道比较重， 有些人不喜欢 。 喜欢的人却奉为珍品 。 将艾草叶芯放到少量的盐水里浸泡去涩味大约1小时， 然后清水浸泡漂出盐 。 然后炒鸡蛋是不错的 。
第二， 马齿苋：
马齿苋的叶片像极了金枝玉叶， 所以也有将马齿苋野菜叫做“草本金枝玉叶” 。 将马齿苋洗干净剪掉坏叶和老枝条， 在开水中煮沸三分钟， 将马齿苋剪成小段， 放到鸡蛋液里， 煎熟起锅 。 金枝玉叶炒蛋就做好了 。 将马齿苋煮熟做凉拌也很不错 。
文章插图
第三， 沙葱：
使用沙葱肯定是最多人的， 日常出门的时候很多人看到沙葱都会顺手拔一些回来， 因为长得和葱一样很好辨认 。 沙葱制作非常的简单， 只要洗干净去掉干焦的叶尖， 然后直接炒肉片就可以， 味道异常的鲜美 。
第四， 野韭菜：
这边要注意的是野韭菜生长的地方有一种长相很相似的野草， 带有微毒， 食用以后会上吐下泻 。 我问过老农民如何辨认， 他们说只要开白花的就是 。 不开花和开其他花的就不是野韭菜 。 野韭菜的做法那就相当多了 。 我们韭菜怎么做好吃， 野韭菜也可以照搬来做 。
第五， 刺苋：
这种植物在闽南非常的多， 都是成片成片的， 可以施用的部分就是他的嫩芽 。 摘取的时候要注意它是带刺的 。 刺苋带回家用沸水抄一下， 然后可以干炒， 放入少量蒜泥就是一道痕美味的菜肴了 。 但是我最爱的就是， 肉片炸一下变为焦黄， 然后再炒刺苋 。
总结：野菜的味道一般都比较浓郁， 摘回家的时候最好先水煮一下， 然后再经过加工放入不同材料煮熟 。 野菜的营养丰富， 每一种野菜所含的一些微量元素， 是很多蔬菜没有的 。 食用野菜不宜过多， 不然也会伤害身体 。
【【野菜】农村有哪些野菜堪称美食】
推荐阅读
- 【花卉大全】霜打的桑叶为什么被叫做神仙叶
- 不分伯仲 【花】昙花和令箭哪个贵
- 【栽培】彩云球繁殖栽培知识
- 【薄荷】家里养薄荷的好处
- 【栽培】寿的栽培管理
- 【花】筒叶花月叶子干瘪变软
- 【月季】月季白粉病的特效疗法
- 【花】生石花要埋多深图解
- 【玉露】刚买的玉露修根吗
- 【花】立冬了，再不管，你家的花就要冻死了！